身在美國，如何過第一個感恩節？

美國感恩節無關宗教教派，可以說是全美最多人慶祝的節日兼最重要的團年飯。這個落在11月第4個星期四的節日對初次旅遊或是留學美國的人來說可能非常陌生。圍坐在感恩節餐桌前，不妨多了解以下五個感恩節小知識：

1. 感恩節是為了甚麼而慶祝？

感恩節是為了感謝親朋好友和秋收而慶祝。它的核心價值圍繞著感恩，就正如節日名所說—表達感激。

1. 感恩節的歷史

雖然歷史沒有一致說明第一次感恩節聚餐在何時何地發生，但大致上認為它起源於今日的麻省普利茅斯。

故事是這樣的：1620年12月11日，英國分離派清教徒乘坐五月花號，登陸普利茅斯岩岸。他們原本有102位成員，後來46位成員因飢寒交逼去世。萬帕諾亞族印第安人便教導他們照料作物，讓他們得以在新大陸渡過第一個嚴冬。第二年夏天，作物豐收，他們於是舉行了為期三天的英式（又或者可能是美洲原住民式）節慶來紀念豐收。

至於雙方實際上各有多少人赴會，歷史眾說紛云；但主要看法指，這群剛到新大陸的人希望藉著盛宴答謝原住民。考慮到歐洲殖民者和原住民之間漫長而血腥的戰爭歷史，這一說法自然有爭議。

1. 怎樣慶祝感恩節？

歷史講完了，馬上快轉到現代，講講感恩節的日程：

早上****9-10點 | 觀賞梅西感恩節大遊行

當天可觀看直播或直接上街，觀賞紐約市花車、樂隊行進和巨型氣球紛飛。

早上****10:00-中午12:00 | 前往商店

這天跟美國大部分節假日一樣，商店會休息或是早休。幸好，雜貨店通常會開半天，記得提早到店，買齊煮食的材料啦！

中午****12-1點 | 觀看總統赦免火雞儀式

是的，你沒看錯。20世紀中期開始，美國總統每年「赦免」一到兩隻火雞，讓牠們逃脫被宰的命運。

全日 | 觀看足球賽

足球賽是感恩節很重要的體驗環節，一來可以為喜愛的球隊打氣，二來讓自己分散肌餓感，因為食欲要留給晚上的大餐嘛。

全日 | 煮、煮、煮

準備一頓像樣的感恩節晚餐可能要用到幾小時，甚至幾天，視乎菜式與人數。光是火雞每一磅就要煮20分鐘，再大一點的火雞加起來就差不多要煮五小時。

晚上****6-10:00點 | 竭盡所能大吃大喝

美國有這樣的節日圍繞著吃一點也不驚奇，但吃起上來，你會被自己的食量嚇倒。

1. 感恩節餐桌有甚麼？

火雞

火雞是肉食家庭感恩節晚餐裡最重要的。無論是焗製、煙燻、用鹽水預浸、煎，要做到外脆內軟多汁真是一門學問。

火雞餡

火雞放進焗爐之前，要先在內塞入粟米麵包、洋葱、西芹、蔓越莓乾。經過幾小時烹調後，餡料會變得多汁可口、肉味香濃、略帶甜味。

蔓越莓醬

蔓越莓醬的作用就像印度酸辣醬，酸酸甜甜的味道可以帶出火雞的鹹香和多汁口感。如果不想用罐頭，可以依照我們的感恩節新手食譜來製作。

香濃肉汁

取出火雞之後，剩下的就是肉汁精華。火雞烹煮過程中，肉汁會滴落盤底，它幾乎適合用在每一道菜啊。

薯蓉

有甚麼比薯蓉更搭肉汁？薯蓉淋上鮮美肉汁，說得上是整頓晚餐裡最美味又飽肚的菜式。

南瓜批

自家製南瓜批符合時令、香甜、有滿足感，是典型的感恩節甜品。不過吃完兩輪甚至三輪火雞和薯蓉之後，可能已經吃不下南瓜批。不用擔心！留在星期五早餐吃。

星期四晚過後，感恩節菜式其實還沒完結，菜式之多，足以填飽接下來的週末。剩菜可以用來做火雞三文治、捲餅、燉鍋菜。

5.「黑色星期五」&「網購星期一」

星期四大吃大喝後，便是瘋狂購物的黑色星期五。黑色星期五被默認為聖誕購物潮的開端，這一天你會看到破天荒折扣和全民購物熱潮，人們由一家店鋪跑到另一家，搜羅最低價格。上天總算不忘眷顧我們這些討厭人潮的人，發明了網購星期一代替黑色星期五。
雖然在美國的第一個感恩節似乎會做很多事、吃很多菜式、買很多東西，但記住這個節日的原意—是感恩。感恩節讓我們以感恩的心與親友團聚，提醒我們謹記400多年前，有兩個迴異的文化相交會， 歡聚一堂享受豐收盛宴，答謝對方的幫助。